Arılar çeşitli çiçeklerden çiçek özü toplayarak bal üretmektedirler buna da çiçek balı denir. Bu ballar genellikle sabah sofralarını süslemektedir. Çiçek balı doğu Anadolu ağırlıklı olmak üzere Karadeniz ve güneydoğuda üretilmektedir. Balın özelliği kestane balı ve çam balı gibi ballara nazaran tatlı olmasıdır. Halk arasında kestane balı vb. ballar şifa kaynağı olarak adlandırılır fakat çiçek balının bunlardan geri kalan bir tarafı yoktur. Diğer ballara nazaran tüketilmesi kolay olan bir bal olan çiçek balı tam bir şifa kaynağıdır.